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第133章 灿灿调教的不错（第4页）

“啪啪啪啪——“

鹅皮贴着锅底炸裂出一连串爆响，油花四溅，香气扑鼻。陆知珩一手握锅铲飞速翻炒，一手稳稳颠锅，动作行云流水，看得王大宝眼珠子都不转了。

姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、香叶，香料一股脑下锅，翻炒出香。然后倒入半瓶料酒、两大勺酱油、一块拍碎的腐乳，最后加热水没过鹅肉，大火煮沸。

咕嘟咕嘟——

浓郁的酱香混着鹅肉的鲜香，从锅里飘出来，顺着厨房的窗户飘到了院子里。

院子里正在聊天的张曼玉鼻子一动，不由自主地往厨房方向看了一眼。

“好香啊……“

第三道硬菜——

清蒸桂花鱼。

这道菜看着简单，最考验功夫。鱼是王灿一早从镇上买回来的新鲜鳜鱼，肉嫩刺少，最适合清蒸。

陆知珩在鱼身两面各斜切几刀，刀距均匀，深浅一致——张翠花凑近看了一眼，心里又惊了：这刀工，比她切了十几年的还整齐。

鱼身抹一层薄盐、淋一圈料酒，肚子里和刀口里塞满葱姜丝，腌一刻钟。

蒸锅大火烧开，水沸腾后鱼盘入锅，盖子一盖，掐着时间——

一刻钟，一秒不多，一秒不少。

出锅的那一刻，鱼肉恰好断生，筷子一戳，雪白细嫩的鱼肉微微弹开，鲜嫩到了极致。

倒掉蒸出来的腥水，鱼身铺上 fresh的葱丝、姜丝、红椒丝，淋上蒸鱼豉油，最后一勺滚烫的热油“刺啦“浇上去——

“滋——！“

葱香、姜香、鱼香，被热油一激，瞬间炸开！

整个厨房、不，整个院子都是这个味道！

围观的村民鼻子都凑到窗户口了，一个个伸着脖子往里看，口水咽了一轮又一轮。