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第3章 赶集去（第5页）

因为心里惦记做豆腐，顾宁天还没亮便起床了。

看到豆子已经泡好了，便将浸泡后的黄豆捞出，放入石磨中磨豆子。

因为是第一次用石磨，一开始难免手忙脚乱。

后面越来越熟练，边磨边加水。

然后把磨好的豆浆过滤后倒入锅中，烧火加热，中间火不能或大或小，要始终保持在差不多的温度。

还要不断搅拌，防止豆浆粘在锅底。

将调配好的石膏水倒入锅中搅拌均匀，豆浆慢慢变成了豆腐花。

顾宁顾不上擦自己的汗，又将豆腐花倒入铺上白布的豆腐模块中，盖上布，上面压上石头。

因为第一次做，顾宁怕做不好。

因此调配了两种比例不同的石膏卤水，第一种石膏比重低一点，第二种比重高一点。

现在第一次卤水做的豆腐没成，变成了鲜嫩的豆花。

第二次才做成一板豆腐。

失败乃成功之母，做坏了顾宁并不气馁，多尝试几次就是了。

而且豆花也是很不错的美食呀！

自己以后也可以既卖豆腐，又卖豆花，然后生意做大做强，走向人生巅峰！

做完豆腐，喜滋滋的顾宁出了一身汗，便又烧了水洗澡。

收拾完天都亮了。

第一次的豆腐很成功，除了做坏的那一板，出了大约二十斤豆腐。

但是做的豆花被顾宁拿出门做人情了。

顾宁端着一大碗豆花，又切了一块豆腐，先去了方婶儿家。

方婶儿头一天只当他嘴巴甜，没想到今天真的端着吃的来了。

还是自己没有见过的新鲜玩意儿。

方婶儿看着白白嫩嫩的豆花就觉得很可口。

一听是顾宁打算拿来卖钱的，便要给顾宁拿钱。

“昨天还来找您帮忙，您都没要我的人工费呢”顾宁没要，“您这手艺拿出去都够买我十碗豆花啦！”

一番话将方婶儿说的心花怒放，直言要好好给顾宁宣传一番。

顾宁也没推辞：“这豆花和豆腐营养都高，吃了跟肉一样补身体呢！您中午炒菜把它炖了煎了都好吃！”

顾宁又顺便把自己要在村里收豆子的事情说了。

不论多少都收，价格按着镇上粮铺的来。

差点的三文，好的四文一斤。

顾宁走后，方婶儿跟方叔一人一半把豆花吃了。

滑嫩嫩的，就着咸菜吃了很是爽口。

“我就说宁哥儿现在能干了吧”，方婶儿对着方叔一顿夸。

方叔也是顾家村的，方婶儿的名号起来后，大家都戏称他方叔，慢慢就叫起来啦！

方叔也感叹：“还是他爷爷的种啊，吃食鼓捣的好！”