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第25章 油条胚和胡辣汤（第2页）

八角、孜然、香菜籽、砂仁、草果、丁香、白蔻、干姜、桂皮、肉蔻、小茴香、花椒、荜茇、干辣椒以及最重要的黑胡椒和白胡椒。

直接就是粉状，秦天按照比例将其搅拌在一起，过一遍筛网再倒进高汤里。

到这一步，胡辣汤的味道已经显现出来，那股极端浓郁的复合香味直窜进人的脑门，最明显的就是那股胡椒味，非常窜鼻。

秦天仅是闻了一下，就感觉全身的气血都通透了不少，满身满眼的疲惫一扫而空，搅汤的手都更有劲了。

一旁睡觉的姬小满也闻到了这股味道，揉着眼睛，迷迷糊糊的醒来。

似乎因为睡得太久，半边脸都被压出了红色的印子。

“什么东西啊，这么香，阿嚏。”姬小满打着哈欠问道，话到最后还忍不住打了个喷嚏。

秦天连忙挡在汤锅前，一脸嫌弃的说道：“你能不能淑女一点，别给喷嚏打我锅里了。”

姬小满另外半张脸也一下子红了，不好意思的解释道：“对不起嘛，不知道为啥，忍不住想……啊……阿嚏！”

一连三个喷嚏，就连盖在身上的毛毯都被震落在地。

不过这次姬小满是知道避点了，连忙捂着鼻子。

“唔，怎么回事啊，这么浓的胡椒味。”由于捏着鼻子，姬小满说话带着一阵鼻音。

“看看你身后”秦天一边搬来洗面筋剩的水，一边回答道。

姬小满的身后，自然就是木柜，秦天只是做了初步的清理，虽然关着柜门，但胡椒粉还是不断透着缝隙飘飞出来。

刚一转过头，姬小满又是一阵喷嚏。

“秦天，你下毒了？这么呛！”

“是你给我柜子里的料粉弄撒了！”

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姬小满一愣，接着就是一阵脸红，不过还是梗着脖子解释道：“还不是因为你直接不管不顾的睡着了，你是不知道你邻居有多疯狂，要不是我机智的用木柜堵住门，你连带着这锅汤早就被瓜分干净了！”

秦天一愣，他倒是没有想到这个。

原本想着以牛肉清汤的香味，邻居们能睡个好觉的，没想到他还是想少了。

对此，秦天连忙又是一阵忏悔，同时在想着要不要找个机会换个房子。

不过这事只能有空再想了。

转头看向手中的瓷盆。

看着已经在盆底沉淀了一层的淀粉，秦天不禁想起了凉皮的美味。

与这胡辣汤的做法有着异曲同工之妙，二者的诞生皆是从一团面团开始，只不过走上了不同的道路。

一个诠释了“蒸”的爽滑，另一个结合了“煮”的包容。

关于凉皮下次再做，秦天找来一个长柄勺，将底部的淀粉都搅开。

直到底部没有那种阻力感后，秦天才终于停下。

缓缓倒入汤锅里，边倒边搅，防止有小疙瘩的产生。

直到整个汤锅呈现一种粘稠的感觉，这锅胡辣汤就算是差不多了。

将切好的牛肉通通倒进去，搅拌均匀。

最后加盐和鸡精调味，牛肉胡辣汤，大功告成！

只留下一点火苗给胡辣汤保温，秦天舀出一碗，滴上几滴醋和香油，端到了姬小满的面前。

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