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第28章（第1页）

第28章

古人有诗云：“日常睡起无情思，闲看儿童捉柳花。1”这诗写的是初夏慵懒，可到了盛暑时分，便是再风雅，捉柳折花的兴头也懒怠了，只剩得一身粘汗，满心燥渴。

李怀珠忍不了热，反正闲着也是闲着，还不如做点甜水分散点注意力。

于是便想起大学时校门外小吃街，每到这时节，最盼的就是八块一碗，冰甜料多的清补凉——乳白的椰奶打底，汤面浮动着红豆、绿豆、薏米、芋圆、西瓜、枣干……一口下去，冰爽清甜，暑气全消。

李怀珠晌午出门买了几个瓜果并两包果脯枣干。

一进门便觉得闷得很，团娘和恒奴一个在柜台后大蒲扇扇风，一个在后院井边舀水洗脸冲凉，见她回来，都如同见了救星。

“娘子可回来了，这鬼天气！”团娘脸都热红了。

“咱们也弄点凉快的吃吃。”李怀珠眉眼弯弯，“团娘，去把井里镇着的牛乳取一盏来——可仔细些，就那一盏了。”

宋代牛乳金贵，寻常人家难得一用，她这也是托了甜水铺娘子的门路才得了些，平日舍不得，今日却想奢侈一回，便足以慰藉肠胃，傲视市间寻常的“甘草冰雪凉水”了。

恒奴已擦干面庞过来，“娘子想弄什么吃食，还是饮子？”

“解暑的甜水，也叫‘清补凉’。”

李怀珠一边说，一边将枣干、杏脯用温水泡上，又让恒奴去擦几碗冰沙来，翻出些自家常用的薏米、芡实，想了想，时人尚无“西米”能用，便又剥了些新鲜莲子，洗净去了籽心，又将薏米、芡实上锅炖煮，另起一灶烧上水焯莲子。

这时食材有限，新鲜椰肉是绝难有的，好在牛乳加些椰浆也很香浓，没有芋圆仙草，便用煮得软糯的豆类和果脯弥补口感，所谓“清补”，大抵是清热补益的意思，倒也很贴暑热。

回到小院，井水湃过的瓜触手生凉，瓜瓤切丁，莲子、绿豆绵软起沙，葡萄干、枣干与核桃碎皆是现成的，再倾一盏子牛乳，与椰浆和蔗浆调匀，徐徐浇下——

乳白的浆子顺着冰沙渗下去，各色的料渐渐没了，只隐隐地透出些颜色来，红淡绿浓，黄黄白白的，很是冰甜清雅的样子。

三碗沏上各自分了，团娘爱吃甜，选了枣干和甜瓜多的，恒奴要了冰底最厚的，李怀珠混不吝，顺手拿了自己跟前最近的白瓷碗。

捧起垫了冰的粗陶缸子，先啜一口乳白汁子，嗯！是很有前世风姿的乳汤！再舀一勺料，沙糯的豆莲，瓜丁也脆甜，暑气都随着这一口滑入腹中，消了个干净。

团娘啜了一口便夸，“呀！好香甜，又滑润！比砂糖冰雪也不差！”

恒奴到底比团娘大几岁，舀了几勺放入口中“咔嚓咔嚓”嚼了，评价的颇为矜持，“牛乳和椰浆用得好，若再少两分甜或许更佳。”