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第5章 苦恼的阿乐（第5页）
徐志强将手指指向肥肉相间的纹理。
“这叫三线五花，层次分明，肥而不腻，瘦而不柴，一头猪身上只能取出这么一块。”
“记住，食材的好坏，骗不了人，更骗不过舌头。”
紧接着，徐志强又借着旁边的小白板画了一头猪的模型。
从前腿到后腿，每一个区域的肉有什么特点，如何分辨，适合做什么菜，都被他一一道出。
“记下了吗”
“嗯，记下了。”
李杰指了指旁边架在云台上的手机。
“都录着呢，我回头随时复习。”
“嗯。”
看着手机摄像头，徐志强的眉宇间有点不太高兴，不过，他并没有说什么不好。
时代变了。
他们那时候学徒都是靠纸笔记录。
稍微记得慢一点，师傅都会打骂，那会当学徒哪有现在这种条件，都是一对多。
学徒也没有工资，只要包吃包住，那都是良心。
但。
徐志强也不是那种老古板。
手机记录，一样的。
况且，老大愿意过来接班，他就觉得很好了。
有一件事，他谁都没说。
最近，他的味觉出了一点点小问题，嘴巴经常没有味道。
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