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第229章（第1页）

但冬家是百年厨艺世家，怎么可能没积攒下什么财富呢。

既然他不仁，就算她不差钱，这些钱她也要让他全都吐出来，否则他这辈子都别想再去见那饶州城的外室和孩子。

冬氏道：“骞哥儿别急，先等他回来吧。”

而许沁玉跟裴危玄回了来溪巷，接下来两天都忙着过年，今年四哥也在，祝老太夫人也还在，不过祝老太夫人最近昏睡的时间又开始变长了，所以今年这个年，她打算好好过，让所有人都不留遗憾。

至于冬家的事情，跟她也没什么关系。

她看得出，冬氏并不是那种软弱的女子，就凭她把家中长子教的还不错，她就有能力处理好这种事情。

也幸好这几日是过年，冬骞不用日日去许记，不然肯定也是心不在焉。

许沁玉这两日在家忙着处理食材，今年的年夜饭，她打算做道佛跳墙。

佛跳墙又名福寿全，是她特意给祝老太夫人准备的，因为郎中说了，祝老太夫人年后差不多就该准备后事了。

不过祝老太夫人这属于无灾无病，自然寿命到了，算喜丧。

在老太夫人离开前，她想为老太夫人准备这道福寿全。

第90章

佛跳墙是属于闽菜系, 做菜工序繁琐，需要的食材有几十道，最重要的食材就是海鲜，海鲜多是选用上好的干货, 干鲍鱼, 干海参, 鱼翅，干贝，花胶, 瑶柱等等，另外还需要鱼唇, 鱼肚，鳖裙，鹿筋，鸭胗, 鸽蛋, 鸽子，排骨，火腿，猪肚, 羊肘等，还有其他的鸡鸭鱼身上的一些部位, 加上冬菇冬笋等等食材。

工序麻烦到需要两天才能完成这一道佛跳墙。

把这些食材用煎炒烹炸煮等等做法先炮制出味道来，还需吊汤, 吊汤就看厨师选用什么来吊汤, 光是这些食材的炮制都差不多需要一天的时间。

再然后, 把这些炮制好的食材一层层的码在一只大酒坛子里头, 加上之前吊的高汤还有花雕酒，其实用绍兴酒最好，但是这里也没有绍兴酒，可以用花雕酒代替。酒坛口密封后，放在文火上煨两到三个时辰，最后开封，把剩余的一些比较容易煨熟的食材再放入酒坛中密封起来，继续文火煨两个时辰。

就连煨汤的炭火也必须用上好的银霜炭，木炭洁白如霜没有黑烟。