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第220章（第1页）

胡桃示意何风卓站在自己身后：“看好了，小胡大厨就教一次。”

“一定不要为了翻看熟没熟就反复地翻面，总是翻面的话会导致牛排里的汁水流失，肉质就会变老，上次在你家吃的那块应该就是这个情况。”胡桃说道。

何风卓立即反驳道：“可是不翻面怎么能知道熟没熟呢......”

胡桃无奈：“观察啊，看你想吃几分熟了，每个熟度正面渗出来的都不一样，比如五分熟，渗出来的油都带血色，全熟就不会。”

煎牛排在胡桃看来是最简单的，毕竟工序也不复杂，用到的调味品也少，最考验的就是对火候的掌握与判断。

终于牛排剪好了，胡桃拿出来放在了盘子里，用刀切成一条一条的牛肉条，示意何风卓道：“来尝一个？”

何风卓早就咽口水了，但嘴上还是嫌弃地说道：“你都给切好了，都没有吃西餐的情调了！”

胡桃笑笑：“形式不同，但是味道一样啊，怎么样？”

何风卓此刻已经用筷子夹起一块煎牛排放到嘴里品尝了起来，瞬间就情不自禁地睁大了双眼，含糊不清地说道：“好吃好吃，和西餐厅一样！”

胡桃满意地点点头：“端上桌吧，我看他们都打扫得差不多了，我再做个汤就开饭。”

何风卓忙不迭地开始把厨房里做好的一盘一盘菜端到餐桌上。

胡桃刚刚做牛排前还切了一小块牛肉备用，刚好做个西湖牛肉羹。

牛肉切成小粒儿后放入料酒一直在泡着，此刻也可以捞出来备用了，香菇切成碎丁，豆腐切成小颗粒，胡萝卜也切成丁，香菜切成末，打散一个鸡蛋在碗里。

起锅烧开水，再依次放入备菜后煮了两分钟，最后加入水淀粉勾芡，关火放盐，鲜美的西湖牛肉羹就出锅了。

等胡桃端着汤羹上桌之后，李家人也纷纷去卫生间洗了洗手，完成了一下午的大扫除，还帮父母换了被褥和过冬的衣裳，也是忙活了不少事儿。

热菜上桌，大家都迫不及待地围坐起来。

李建军看着胡桃张罗的这一桌好菜，可谓是色香味俱全，他自从上次大儿媳妇怀孕的事儿就对胡桃有些刮目相待。