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一系列动作行云流水,甚至中间胡桃还提起水壶往里面加入了约莫两倍的温开水后,拿起了勺子开始撇起了浮沫。
赵红梅一边洗着排骨,一边用余光看着胡桃做饭。
胡桃撇好浮沫之后找了个家里平时蒸包子会用的网纱布盖在了盆子上,锅里加水后放入蒸笼架,就把鸡蛋放了进去。
同时,她处理虾子的速度也紧跟上步伐,她只挑了6颗虾仁出来,其他的还是放进了冰箱:“妈,你准备虾仁肯定是有你想做的菜,我拿了一点给您放回去了。”
说完,胡桃将虾仁加入少许的料酒,这个步骤落在赵红梅眼里,她不由说道:“料酒也是酒,孕妇不能吃!”
胡桃有些无语,这个赵红梅,科学不听,伪科学倒是一套一套的。
她耐心说道:“酒精受热会挥发,做菜的时候放的料酒基本是黄酒或者花雕酿制的,酒精浓度低,只要充分加热,酒精分子很少的。”
但赵红梅显然没听进去,仍是一脸狐疑地看着拌了料酒的虾仁。
胡桃忽然福至心灵,加了一句:“这是李不言告诉我的。”
赵红梅脸上怀疑的表情瞬间散去:“哦,你早说啊。”
胡桃看着她刚刚表现的极限变脸,强忍住笑意转过身又倒了些淀粉在虾仁里,抓匀后下热水烫熟。
最后,胡桃将虾仁摆在鸡蛋羹上,继续蒸了四分钟后,出锅淋上了一丢丢生抽与香油。
赵红梅傻眼了,这鸡蛋羹她也常做。
怎么胡桃做的鸡蛋羹上一个气孔都没有呢?!
混乱
胡桃蒸蛋的技术可是研究过的, 每一个步骤都缺一不可,工作之后只要在外人面前露一手就一定会被拜师学艺。
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